当岭南的“清鲜”遇上京华的“醇厚”，当“老火靓汤”的慢炖哲学碰撞“烤鸭”的热烈浓香，一场关于中华饮食文化的深度对话在北京国际图书博览会（BIBF）的现场上演。近日，由广州新华出版发行集团、广州酒家集团股份有限公司主办，广州出版社有限公司承办的“粤韵飘香·食尚京华——粤菜美食图书分享及版权推介会”在国家会议中心举行。

　　作为全球第二大国际书展，BIBF不仅是版权交易的高地，更是文明互鉴的窗口。本次活动紧扣“图书出海”与“文化出海”的双重命题，依托《大粤菜》《老广的味道》等一批中华美食文化出版物，邀请京粤两地行业名家，通过深度对话、新书发布与版权推介，向世界展示了立体、鲜活，兼具历史厚度与当代活力的“千年粤菜”文化。

　　本次推介会不仅是一场美食文化的展示，更是一次精准的版权输出行动。主办方广州出版社重点推出了包括《老广的味道》《大粤菜》《国饼——广式月饼的前世今生》《消失的名菜》《广府和味》在内的五本核心图书，侧重于挖掘图书背后的文化价值与时代精神。

　　《老广的味道》中关于“侨乡”与“乡愁”的叙事，被认为最能引起全球华人及国际友人情感共鸣；《大粤菜》则通过严谨的体系构建，向世界展示了中国饮食文化的博大精深；而《国饼——广式月饼的前世今生》作为首部以人文经济范式构建的广式月饼发展史，讲述了传统糕点的现代“破圈”，展现了传统文化在当代的商业活力与创新精神。

　　为了让BIBF的观众更直观地感受粤菜魅力，活动现场特别设置了试吃区与图书展示区。通过将“看书、听讲、品尝”相结合，活动打破了传统推介会的单向输出模式，创造了沉浸式的文化体验。观众在翻阅《老广的味道》等图书时，不仅能读到关于美食的故事，还能在现场品尝到对应的佳肴，从而更深刻地理解书中所传达的“食在广州”的真谛。

 

编辑：阿尺