近期有粉丝在后台提问

　　因为最近天气比较冷

　　水果冰冰凉，吃水果明显减少

　　而家里有老人小孩的

　　也担心水果寒凉，平时也不敢多吃

　　确实是这样的

　　例如小编的牙齿比较敏感

　　最近一吃水果都感觉到冰冷牙痛

　　真的是，很酸爽

　　冬天吃水果，

　　图方便的可以用热水暖一下再吃

　　有条件有心思的

　　还可以将水果煲汤做菜

　　更加美味营养

　　苹果

　　苹果山楂滚瘦肉

　　材料：

　　苹果3个（约700g）、鲜山楂50g、瘦肉50g（2~3人量）。

　　制作方法：

　　苹果削皮切块去心，山楂洗净，瘦肉洗净切块焯水，所有材料放入汤煲中，加水1500ml，煮沸后转小火煲1~1.5小时，加盐调味即可食用。

　　有煮意：

　　煮熟的水果更容易消化，对于小孩和老人都挺适合的。但对于糖尿病患者就不太适合了，煮熟的苹果升血糖会比生吃更快，所以糖尿病患者适合在两餐中间少量吃生的苹果。

　　木瓜苹果乌鸡汤

　　材料：

　　木瓜1个、苹果2个、乌鸡半只（约300g）、生姜3片。（3-4人量）

　　制作方法：

　　木瓜洗净去皮去囊切块，苹果去皮切块，乌鸡洗净去皮切块焯水，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水2000-2500ml，大火煮沸后，改用中火煲约1小时，调入适量食盐即可食用。

　　有煮意：

　　苹果用来煲汤，清润甘甜，有一定的止泻作用。木瓜同样是起到甘润的作用，和苹果配合起来非常不错。

　　梨子

　　雪梨薏米瘦肉汤

　　材料：

　　雪梨1个，薏米10克，淮山10克，北杏仁5克，瘦肉100克（1~2人量）。

　　制作方法：

　　雪梨洗净削皮去芯、切块；瘦肉洗净切小块飞水；药材冲洗去灰。炖盅内加入所有材料，加水至9分满，武火炖煮15分钟后改文火炖45分钟，加入少量食盐调味即可。

　　有煮意：

　　此汤清热止咳、健脾利湿，适宜外感咳嗽及湿邪者。雪梨本身含水及糖分，进食有种清润舒心的感觉，用雪梨炖的汤水更是清甜可口。

　　雪梨莲藕肉丸汤

　　材料：

　　雪梨3个，枸杞10g，瘦肉500g，莲藕100g，胡椒粉、料酒适量（3~4人量）。

　　制作方法：

　　莲藕去皮切细丁备用；瘦肉搅拌成肉馅，加入少许胡椒粉、盐及料酒、水调味，与莲藕丁搅拌均匀后制成肉丸；雪梨去皮切成大块放入锅中，加清水1000ml大火煮开转小火直至梨肉呈半透明状；将莲藕肉丸放入锅中，大火煮开后盖上锅盖，小火炖煮30~40分钟，加盐调味即可。

　　有煮意：

　　这是清润梨子与鲜美肉丸的完美结合，汤色泽鲜亮诱人，口感顺滑香甜，更重要的是喝完后确实有种身心被慢慢滋润的感觉。莲藕熟食能健脾开胃，生津益血，这两种新鲜的当季食材与肉丸一起煮汤，甜而不腻。

　　橙子

　　川贝杏仁老橙炖猪腱

　　材料：

　　老橙子2个，猪腱肉300g，北杏仁10g，川贝5g （3-4人量）。

　　制作方法：

　　老橙洗净切开备用；猪腱肉洗净切小块，与所有材料一起放入锅中，加入清水1000ml，大火烧开后转小火1小时，加盐调味即可。

　　有煮意：

　　这个季节代表的润燥汤水是川贝冰糖炖雪梨，但冰糖及雪梨对糖尿病人不是很友好，因此在这里稍作改动，去掉了冰糖，将雪梨换成了含糖量更低的广东老橙，加入了止咳润肠的杏仁，再配合猪腱煲汤，既清甜又滋润，老少兼宜。

　　橙皮肉桂红酒炖雪梨

　　材料：

　　红酒450ml，雪梨2个，肉桂段2小段，新鲜橙皮3-4瓣，冰糖适量

　　制作方法：

　　雪梨去芯削皮后对半切开备用；新鲜橙皮切片，肉桂段洗净后与橙皮、冰糖、红酒一起加入至锅中，中火至冰糖融化；加入雪梨后盖上锅盖小火炖煮30分钟至雪梨变软即可，雪梨可捞起切厚片冰镇后作为甜点直接食用。

　　有煮意：

　　红酒中含有多有活性物质，具有抗癌、抗氧化、预防老年痴呆、镇静催眠、养颜等作用，少量适量饮用红酒对身体有一定的好处。红酒在加热过程中一部分酒精被挥发了出去，降低了酒精对身体的影响。橙皮和肉桂在这里主要起到提香提神的作用。

 

编辑：六一