元宵节过去了

　　小伙伴们需要收拾收拾心（身）情（材）

　　全力奔赴新一年的工作与生活了

　　春节期间饮食不规律

　　每逢佳节胖三斤是常见的事情了

　　年后很多粉丝在后台咨询调理肠胃的食疗方

　　今天小编也在家整理了一下春节留存

　　带大家好好利用年货来消食健脾！

　　就地取材型

　　苹果雪梨柚子香蕉橘子橙子……春节买了太多水果水果吃不完？拿来煲汤呀！今天小编拿出家里还没吃完的苹果雪梨，直接煲汤。还有大家觉得是废物的柚子皮，煲汤也是消食开胃哦！

　　沙棘雪梨苹果汤

　　材料：

　　干沙棘果10g、苹果2个、雪梨3个、芒果核5g、大枣2枚（3-4人量）。

　　制作方法：

　　沙棘果、芒果核冲洗；苹果、雪梨洗净，削皮、切块并去核。锅内加水1500ml，加入水果、芒果核、大枣，武火煮沸后改文火煮约30分钟，加入沙棘煮5-10分钟即可，视个人口味加或不加蜂蜜，喝水吃渣。

　　有煮意：

　　节假日肉食进食过多，此汤选择了苹果、雪梨来清清肠胃，同时因为沙棘酸味强，以水果本身的甜味来中和。

　　柚子雪耳炖鸡

　　材料：

　　柚子肉半个、雪耳2朵、光鸡（去皮）半只、红枣6枚、枸杞5g、生姜适量（3-4人量）。

　　制作方法：

　　柚子去皮留果肉（白色薄衣外皮亦去除），雪耳提前用清水泡发后撕成小块，鸡肉洗净切块并汆水去掉血污。在锅中放入清水2L，将鸡肉、雪耳、红枣、枸杞、姜片一同放入，武火煮开后文火煲0.5小时，然后放入柚子肉继续文火煲0.5小时，最后调味食用。

　　有煮意：

　　柚子皮可以宽中理气、化痰止咳，不过由于果皮苦涩味较明显，很多人不大能接受，一般可以用蜜糖浸泡后食用。和雪耳一起煲汤，增加养阴润燥的功效，适合大多数人，但脾胃虚寒者不宜过多食用。

　　健身减脂型

　　春天来了，夏天还会远吗？三月不减肥，四月徒伤悲。为了即将到来的夏天，减肥消脂饮食可以安排上了！

　　健胃消食蛋花汤

　　材料：

　　淮山30g、莲子30g、茯苓10g、山楂5g、麦芽20g、鸡内金20g、鸡蛋3枚（3-4人量）。

　　制作方法：

　　鸡蛋去壳打入碗里，放入少许食盐并将鸡蛋调散，以上药食材洗净放入锅中（茯苓、山楂、麦芽、鸡内金装入煲汤袋中再放入），加清水1.5L，武火煮开后改文火煲0.5小时。然后将鸡蛋放入锅中并不断搅拌，最后放入少许芝麻油及食盐即可调味食用，喝汤，吃淮山及莲子。

　　有煮意：

　　淮山、莲子、茯苓可益气补中，性味甘平，既补益脾胃，又除湿止泻；山楂、麦芽、鸡内金可消食导滞。

　　纵观全膳的组成，补脾益气，消食开胃，补消兼施，老少皆可食用，如果是小儿疳积，疗效也不错。

　　番茄鸡丝汤

　　材料：

　　番茄500g、鸡胸肉300g、葱花及生姜适量（3~4人量）。

　　制作方法：

　　鸡胸肉洗净切丝，加入少许生粉、食盐腌制10余分钟，番茄洗净切丁，在锅中放入少许植物油，待油热放入姜片、鸡胸肉翻炒，随即加入番茄，然后加入开水1.5L，文火继续滚煮15分钟，最后根据个人口味放入葱花、香油、食盐调味食用。

　　有煮意：

　　这是一款低脂高蛋白食物，可以作为平常老百姓健身饮食。此汤中鸡胸肉是蛋白质的良好来源，而且脂肪含量低，对于想减肥的健身人群尤其适用。

　　低调奢华型

　　减肥消脂不代表一定只能吃素，偶尔来点清爽的鸡肉，又或者是营养丰富的菌类，都是非常鲜美的。

　　普洱鸡汤

　　材料：

　　母鸡半只、普洱茶50g（不喜浓茶味道者可酌减量）、生姜数片（2-3人量）。

　　制作方法：

　　母鸡去皮后斩成小块洗净后焯水，去除血沫后备用；普洱茶叶放入滤水茶壶中，用沸水稍冲洗“醒茶”，将茶叶放入汤包中封紧；将鸡肉及汤包、生姜一起放入锅中，加入清水1500ml后大火烧开后转小火1小时，加盐调味即可。

　　有煮意：

　　普洱能降低肉腥味和除腻，年后喝普洱茶鸡汤既美味又能清肠胃。清水使用矿泉水或者是纯净水味道更佳哦！

　　杂菌紫菜汤

　　材料：

　　猴头菇50g、冬菇50g、金针菇50g、羊肚菌50g、紫菜2大片、生姜3片（2~3人量）。

　　制作方法：

　　所有菌类洗净后焯水去腥味后备用；用平底锅爆香姜片，将菌类稍煸炒后放入锅中，加清水1000ml，大火烧开后转小火45分钟，放入紫菜烧熟，加盐、胡椒粉调味即可。

　　有煮意：

　　猴头菇、冬菇、金针菇、羊肚菌、紫菜属于含维生素B12丰富的植物性食品，且含有丰富的膳食纤维和氨基酸、多糖类物质，味道鲜美又营养，可以提高人体免疫力与预防便秘。另外，紫菜中还含有EPA、DHA等，因此无论是一般饮食人群想要清理一下肠胃，或是长期素食者想增强营养，这款山海美味食材相结合的汤水都是很适合的。

 

编辑：老吴